Leer blogs de cocina me gusta tanto o más que cocinar, pero si tengo que elegir sólo unos cuantos y que me dé la vida para hacer otras cosas (entre ellas, cocinar), elijo estos cinco:
- EL COMIDISTA. El Blog de Cocina, así, en mayúsculas. Si ya lo era cuando sólo lo hacía Mikel López Iturriaga, ahora que tiene un montón de colaboradores (Biscayenne, Iban Yarza o Marta Miranda, la de crockpotting, entre otros…), es aún mejor. Cantidad de recetas, pero también videos divertidos (muy míticos los de catas a ciegas de cervezas, quesos… buenos y de marca blanca) reportajes y artículos interesantes. Sin olvidar que una vez al mes publica un consultorio de los lectores delirante y surrealista, el ya legendario “Alo, comidista?” http://elcomidista.elpais.com/
- MERCADO CALABAJÍO. el blog de Carlos Dube es uno de esos blogs que admiro y me gustaría poder lograr que el mío fuera la mitad de bueno, por lo bien que explica las recetas y los platos que elige. Cocina española, algunos platos exóticos. También cuenta algunas visitas a restaurantes, y analiza productos. Muy bueno y riguroso. Lleva años y la calidad se mantiene. De mis favoritos de siempre. http://www.mercadocalabajio.com/
- BISCAYENNE. Como dije antes, colaboradora de El Comidista, aunque mantiene su propio blog y colabora con diversos medios de comunicación. Sus recetas son originales, se atreve a recuperar recetas antiguas, porque es una loca por los recetarios ya no viejunos, sino antiguos. Sabe mucho, y lo que no sabe, lo investiga con un rigor increíble. Un ejemplo, el último post de su blog, sobre los orígenes de las tapas. Desmontando con rigor histórico mitos que nadie se molesta en comprobar y documentar. Muy fan. También quiero ser como ella de mayor.
- UNO DE DOS: el blog de Pamela Rodriguez, aunque pone especial atención a las recetas dulces y a la repostería, también deja espacio a lo salado. Recetas muy ricas, bastante sencillas, y muchos años ya de curro, con lo que se puede encontrar casi de todo en el indice de recetas del blog. http://www.unodedos.com/
- WEBOS FRITOS: qué decir que no se sepa ya del blog de Susana, Su. Una bloguera que hace tiempo que dio el salto al papel, pero que sigue manteniendo un blog vivo, dinámico, riguroso, lleno de mil ideas y platos. Una institución en la blogsfera culinaria, además de una mujer encantadora y simpatiquísima (me firmó su libro en la feria del libro, y fue genial). https://webosfritos.es/
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